We Feed People

José Andrés ชอบที่จะเป็นที่รู้จักในฐานะพ่อครัวมากกว่าเชฟ พ่อครัวชาวสเปน – อเมริกันกล่าวว่าเขาชอบที่จะ “รู้สึกถึงความร้อน” การโต้เถียงของเขาดูเหมือนจะเป็น “พ่อครัว” ที่กำหนดตัวเองชอบที่จะรักษาระยะห่างที่สุภาพจากความรู้สึกไม่สบายของห้องครัวสด ไม่ว่าจะเป็นเรื่องจริงหรือไม่และการโต้เถียงกันทำให้เชฟผู้มีชื่อเสียงร่วมสมัยกำลังแข่งขันกันเพื่อแสดงให้เห็นว่า “ของจริง” พวกเขาสามารถ “รักษาไว้” ในครัวได้อย่างไร อันเดรสไม่ได้กล่าวเกินจริงในแง่ที่ว่า ในสิ่งที่เขาทำได้และจะได้รับมากเพียงใด

“We Feed People” กำกับโดยรอน ฮาวเวิร์ด เป็นสารคดีที่เข้าถึงได้ค่อนข้างดีซึ่งแสดงให้เห็นว่าอันเดรสทำอะไรด้วยชื่อเสียงของเขา: ใช้เพื่อขับเคลื่อนโครงการการกุศลที่ยอดเยี่ยม The World Central Kitchen ก่อตั้งโดย Andrés ในปี 2017 และได้รับแจ้งจากเชฟ หรือที่เรียกว่า Cook’s ซึ่งน้อยกว่าความพยายามในการกุศลที่ประสบความสำเร็จอย่างสิ้นเชิงจากเหตุการณ์แผ่นดินไหวในเฮติในปี 2010 ที่ส่งอาหารสดใหม่ไปยังพื้นที่ภัยพิบัติทั่วโลก และในขณะที่หนึ่งในหัวคนพูดในภาพยนตร์เตือนเราว่า สิ่งเหล่านี้มีมากขึ้นตลอดเวลา พายุเฮอริเคนระดับ 5 เคยเกิดขึ้นหนึ่งครั้งในทศวรรษ พวกเขากำลังอยู่ในตารางเวลาที่ก้าวร้าวมากขึ้นในขณะนี้ ในแคลิฟอร์เนียเคยมี “ฤดูไฟป่า” ตอนนี้เป็นเหมือน “เมื่อไรจะไม่ใช่ฤดูไฟป่า”

“ไม่มีใครเรียกพ่อครัวและพ่อครัวของโลกเมื่อมีคนหิว” แอนเดรสตั้งข้อสังเกตเมื่ออภิปรายว่าเขาพบภารกิจอย่างไร ใช่ สภากาชาดและกองทัพบกและองค์กรอื่นๆ พยายามหาอาหารให้ผู้คน แต่มันไม่ใช่สิ่งที่คนงานและอาสาสมัครได้รับการฝึกอบรมจริงๆ หลังจากที่ความพยายามของเขาในเฮติประสบอุปสรรคหนึ่งในความผิดพลาดของเขา เขาตระหนักว่ากำลังเตรียมการ อาหารที่ชาวบ้านในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบไม่คุ้นเคย หรือเพียงแค่ไม่ชอบ – เขาเรียนบทเรียนและคิดว่าเขาและองค์กรตั้งไข่ของเขาสามารถ “สร้างระบบ” ได้อย่างไร – ระบบที่ไม่ต่อเนื่องควรเน้น – เพื่อให้ได้ อาหารออก และจากนั้นก็เพื่อสร้างความผูกพันในชุมชนให้แน่นแฟ้นเพื่อให้สถานที่ที่ได้รับผลกระทบมีความพร้อมที่ดีขึ้นและพึ่งพาตนเองได้มากขึ้นในวิกฤตในอนาคต

ภาพยนตร์ของฮาวเวิร์ดให้ประวัติย่อของอันเดรส โดยอธิบายว่าเขาชอบทาปาส ซึ่งเป็นประเพณีของสเปนที่ใช้อาหารจานเล็กๆ ซึ่งเขาใช้สร้างชื่อ เพราะเขากระตือรือร้นที่จะแบ่งปันสิ่งต่างๆ เขามีบุคลิกที่เข้มแข็งและดื้อรั้น และภาพยนตร์เรื่องนี้ทำให้เขาสูญเสียความสงบ ไม่ใช่คนขี้โวยวาย สไตล์กอร์ดอน-แรมเซย์ แต่เป็นการยกย่องคนงานที่ส่งอาหารให้ใครซักคนโดยไม่ตั้งใจ การทำเช่นนี้ เขาอธิบายด้วยความใจเย็นขึ้นเล็กน้อยในภายหลัง ขัดขวางระบบการกระจายที่สำคัญทั้งหมด และสามารถทำให้ความพยายามในการป้อนอาหารกลายเป็นความโกลาหลได้ เขาพูดถูก และซีเควนซ์ก็แสดงให้เห็นวิธีเล็กๆ น้อยๆ ที่งานนี้จะทำให้เกิดความเครียดมหาศาล

มีภาพเหตุการณ์ภัยพิบัติในเปอร์โตริโกและกัวเตมาลา ภาพยนตร์เรื่องนี้ตั้งรกรากในบาฮามาสสำหรับซีเควนซ์ที่ยาวที่สุด เป็นแรงบันดาลใจและน่ากลัว “ให้อาหารประชาชน” อาจรอบคอบกว่าที่ควรจะเป็น ในขณะที่มีภาพสั้น ๆ ของอดีตประธานาธิบดีทรัมป์ที่ทำการแสดงตลกในเปอร์โตริโกหลังจากพายุเฮอริเคนมาเรียในปี 2560 ภาพยนตร์เรื่องนี้ไม่ได้เข้าสู่การโจมตี Twitter ของทรัมป์ต่อAndrés บางทีมันไม่คุ้มที่จะเข้าไปอยู่ในบริบทด้านมนุษยธรรมนี้ แต่เหตุการณ์ดังกล่าวเน้นย้ำถึงความจริงบางประการเกี่ยวกับลักษณะของผู้นำที่แท้จริง

และอันเดรสก็เป็นผู้นำอย่างแท้จริง ในขณะที่ World Central Kitchen ขยายตัวออกไป รู้สึกสดชื่นที่ได้เห็นเรื่องราวของนักชิมอาหารชื่อดังที่ไม่หมกมุ่นอยู่กับข้อบกพร่องของตัวละครของตัวเอง

สารคดีเรื่องใหม่ที่น่าสนใจของ Ron Howard เกี่ยวกับเชฟ José Andrés และองค์กรบรรเทาทุกข์ที่ไม่แสวงหากำไรของเขา World Central Kitchen เปิดตัวพร้อมกับทีมของ Andrés ที่นำทางไปตามถนนที่มีน้ำท่วมขังเพื่อส่งอาหารหลังพายุเฮอริเคนฟลอเรนซ์ในปี 2018 ในไม่ช้าเราจะพบเขาไปเยือนเฮติหลังจากเกิดแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ในปี 2010 จากนั้นที่เปอร์โตริโกและบาฮามาสหลังเกิดพายุเฮอริเคน รวมถึงสถานที่อื่นๆ หลังจากภัยพิบัติและโรคระบาดใหญ่

อันเดรสเคลื่อนไหวไปรอบ ๆ มากและไม่มีการเตือนล่วงหน้ามากนัก ลูกสาวของเขาเข้าร่วม Twitter เพียงเพื่อ “ติดตามเขา” ทั่วโลก

ภาพยนตร์ของฮาวเวิร์ดมาจากความรักที่ชัดเจนสำหรับอันเดรสผู้น่ารัก แต่ก็ไม่ได้ทำให้เขากลายเป็นซูเปอร์ฮีโร่ ภาพยนตร์เรื่องนี้เล่าถึงช่วงเวลาแห่งความเหนื่อยล้าและความคับข้องใจ ซึ่งรวมถึงตอนที่เขาด่าว่าอาสาสมัคร World Central Kitchen ที่ละเมิดระเบียบการในบาฮามาสด้วยการให้อาหารแก่ผู้หญิงที่หิวโหยก่อนที่จะมีการจัดตั้งสถานีบรรเทาทุกข์ อันเดรสพยายามที่จะแก้ไขความผิดพลาดของเขาในภายหลังแต่ก็ไม่เป็นผล บางครั้งความโกลาหลก็เข้ามาแทนที่คุณ

“We Feed People” ฉายรอบปฐมทัศน์ในเดือนมีนาคมที่เทศกาลภาพยนตร์ SXSW เช่นเดียวกับคนงานของ World Central Kitchen ช่วยเหลือชาวยูเครนและผู้ลี้ภัย ความพยายามอย่างต่อเนื่องนั้นไม่ได้ทำให้เป็นภาพยนตร์ และแน่นอนว่าจะเกิดวิกฤตขึ้นอีก เป็นเรื่องง่ายที่จะยอมแพ้ต่อความสิ้นหวัง สิ่งที่ “เราให้อาหารผู้คน” ชัดเจนคือคุณสามารถช่วยให้แสดงความเห็นอกเห็นใจง่ายๆ ได้